カテゴリ:Cooking Club( 85 )

  今年も蕎麦花さんに手打ち蕎麦をお願いして新年のクッキングクラブを開催できました。2日前から買い出しにお料理の仕込みを始めて、昨日は一日中キッチンにおりました。私にとっての御節料理作りは毎年このクラブ活動のタイミングです。お正月飾りも今日まで。
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  毎年恒例のクッキングクラブ"タイスキ"忘年会の日。
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  久しぶりのクッキングクラブです。父の四十九日法要で帰省したので9月はお休みさせてもらっていました。みんな「無理しないでね〜。」と言ってくれていました。ありがたいことです。そんな皆なので、余計に早く会いたくて…。
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  新学期が始まって、(子供達の)生活パターンが変わって以前より長く居られる方や逆に早めに帰らないといけなくなった方などおられます。今日も話に出たのですが、クッキングクラブを始めた頃はみんな子連れだったんですよねぇ。その後、途中で子供のお迎えに抜けて戻ってきて食事して、子供達はお弁当を食べて…って時期もあり、メンバーの子供達の成長と共にクラブ活動の様子も変わってきたことをしみじみ思い出しました。



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  今回で80回を超えることになったクッキングクラブ!メンバー全員参加で総勢8名で開催。
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  5月がお誕生月のメンバーが3名!センターピースのお花も奮発して2ダースの黄色いバラです。



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  先月は私の都合でお休みさせてもらったクッキングクラブ、今回が今年2回目デス。もうすぐイースター!ということでテーブルセッティングもそれをちょっと意識して。(って、毎年同じデコレーションですが。)
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  お花はラナンキュラスの白と黄色。
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  2018年最初のクラブ活動は、今年で8回目となる蕎麦花さんのお蕎麦で!
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  今年最後のクッキングクラブ活動はここ数年恒例になったタイ風すき焼き鍋。昨日はカレッジの陶芸クラスのファイナル(期末試験)1回目でエネルギーを使い果たし、準備が出来ないかも…と不安になり(以前のように無理がきかなくなってきているのを実感中。涙。)Fumiさんに早めに来てもらって野菜を洗ったり切ったりの下準備をお願いしました。指や掌の小さな傷が痛くて水仕事も辛い…。
  お陰で時間にも心にも余裕を持ってクラブ活動ができました。ありがとう〜!
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  4ヶ月+ぶりのクッキングクラブ開催。こんなに時間があったのに、ギリギリになって試作を始めたので(汗)ギリギリまで確定レシピが決まらずちょっと焦りました。フレンチのTシェフレシピの再現は時間に余裕を持って…と学びました。(クラスでレシピはいただけるのですが、なんというかプロのレシピは"現場で完成"するようで…なんというかゴニョゴニョ。)

  アペタイザーは、ナスのペーストをブルスケッタ。ナスを直火焼き。久々に裏庭のBBQコンロを使いました。
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  5月のクッキングクラブ活動は私の体調不良でキャンセル。夏休み前に全員が参加できるチャンスだったのに…(涙)買い出しに行くことも無理なくらいで、3日間ほぼベッドにおりました。花粉症?にしては、鼻水や痒みなどはなく、ひどい咳が出るものの熱はなく、頭痛と関節痛、そして倦怠感が主な症状で一体何かわからないまま。

  日持ちのする食材はすでに買ってあって、我が家だけでは消費も出来ないので、参加可能な人だけでこじんまりクラブ活動をすることにしました。お休みは3人で今回は私を入れて5人だけで開催です。クラブ活動を始めた頃はこれくらいの人数だったのでなんだか懐かしい。初期メンのFumiさんひめさん参加なのでさらに懐かしい感じ。これまで75回開催のクッキングクラブ、お二人は皆勤賞〜!かも。
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  庭のミントもわさわさ茂っているのでそれとレモン、パイナップツを使って流行りのデトックスウォーターを作ってお出ししました。パイナップルの甘みとミントの爽やかさで美味しいお水になりました。



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 うっかり4月のクッキングクラブの記録をし忘れておりました。(汗)3月は個人的な理由で急遽キャンセルさせていただいたので、皆さん4月の開催を心待ちにしてくださっておりました。

  メインは以前パン教室で教えていただいたファラフェルサンド。ピタパンから手作りです。それに合わせてギリシャのベジタブルスープ、デザートはエスプレッソプディング。
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Greek Vegetable Soup

  グリーンチリ入りのFire Roasted Diced Tomatoが入るのでピリッと辛く、ひよこ豆とトッピングにフェタチーズが入るあたりがギリシャ風?!



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