2015年4月24日（金）　第60回 Cooking Club

　　気づいたら、クラブ活動2008年の1月から数えて60回目でした～！

***2015年4月のメニュー***

サラダ：ビーフステーキサラダ　中華風ソース
メイン：ヴィーガン　ラーメン
デザート：　フレッシュミックスベリー　ピスタチオタルト

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　　ラーメンのトッピングは前日に準備しておきました。エリンギで作るメンマもどき、若布の中華風煮、ケールの炒め物、もやしの水煮。



　　ラーメンはヴィーガンですが、メンバーは皆さんお肉も召し上がられるのでボリューム不足にならないように、サラダでがっつりビーフステーキを食べていただくことにしました。ラーメンに合わせてソースはテンメンジャンを使って中華風に。
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　　麺も粉から手作り。Sさん直伝の秘伝たれで作るラーメン！レシピをシェアする許可をいただいたので、今日で15人近い方にラーメンを食べていただきレシピをシェアさせていただきました。来週もまた5人の方に食べていただく予定。化学調味料なし、動物性食材なしでここまで美味しいラーメンを沢山の方に食べていただけて私も嬉しいです。Sさん、ありがとう～！
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　　食いしん坊のメンバーばかりなので、レシピでは4人分の麺を3人で分けて食べていただきました！皆様、それぞれ完食！さすがデス！

　　デザートは、ピスタチオを入れたさくさくのタルト生地を使ったミックスベリーのタルト。生クリームにクリームフレッシュ（Crème fraîche）を加えたリッチなフィリングにイチゴ、ブルーベリー、ブラックベリーをトッピング。
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　　クリームフレッシュ（Crème fraîche）は、サワークリームよりも酸味は低く、脂肪分が多く、濃厚です。さくさくのタルト生地は、さくさく故に型から外す時に崩れやすいのが難点ですが、軽いので一つペロリと食べれてしまいますよ～！
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by sivasiva21 | 2015-04-27 08:48 | Cooking Club | Comments(0)

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